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Spécialité de pâtisserie de l'Appenzell • l'original Appenzeller Bärli-Biber • fourré aux amandes • régime alimentaire: Végétarien
Comme pour tous les classiques, il n'y a qu'un seul et unique castor d'Appenzell. L'original par excellence. Apprécié des petits et des grands. Au quotidien et pour le sport.